Zeytin–üzüm–tahıl sürerken incir, susam, baklagiller ve baharat/şifalı otlar (kekik, adaçayı) yaygınlaştı. Vakıf arazileri ve çiftliklerde rençper ve ortakçı emeği öne çıktı; bağ–zeytinlik işletmeleri aile-işgücüne dayandı.