İncir, üzüm ve zeytin, Akdeniz’in klasik üçlüsü olarak Efeslilerin yaşamına yön verdi. Bunların yanında nar, şeftali, kavun, böğürtlen, kestane, ceviz ve badem gibi meyveler de tüketiliyordu. Keçiboynuzu ve dağ çileği gibi yabani ağaçların yanı sıra, ithal edilmiş ıhlamur ağacı da ticaretin izlerini taşıyordu.