Roma dönemi Efes'inde yaşam canlı ve kozmopolitti. Şehir, Asya Minor’un önemli bir ticaret ve kültür merkezi olarak hizmet veriyordu. Efes, Yunanlar, Romalılar ve diğer Doğu halklarını barındıran kültürel bir pota işlevi görüyordu. Günlük yaşam, şehrin dini öneminden etkileniyor; festivaller, geçit törenleri ve ritüeller merkezi bir rol oynuyordu. Hamamlar, tiyatrolar ve kütüphaneler gibi kamu alanları, Roma’nın toplumsal yaşamı vurgulayan yaklaşımını yansıtarak, vatandaşlar için sosyal ve eğlence mekanları sunuyordu.
Roma mutfağını en iyi şekilde anlatan yazarlardan biri Marcus Gavius Apicius’tur. Onun adı, antik Roma yemek tariflerini içeren "De Re Coquinaria" adlı eserle özdeşleşmiştir. Bu eser, et, balık, sebze ve soslar gibi farklı yemeklerin tariflerini içerir ve Roma İmparatorluğu'nun mutfak alışkanlıklarını yansıtır. Apicius, M.S. 1. yüzyılda yaşamış zengin bir Romalı gurme olarak bilinir. Tarifler, balık sosu (garum), bal, otlar ve egzotik baharatlar gibi malzemelerin kullanımını gösterir. Kitap, antik Roma mutfağı hakkında değerli bilgiler sunar.